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Cupcake de chocolate blanco con adornos de fondant

Postres y dulces

Ingredientes:

Ocultar 12 personas
para las bizcochos
125 g de mantequilla
2 huevos medianos.
125 g de azúcar.
125 g de harina leudante (harina de fuerza, con levadura incorporada).
1 cucharadita de azúcar avainillado.
1 cucharada de leche.
75 g de chocolate blanco.
para los adornos:
fondant rosa.
fondant azul.
fondant naranja,
fondant verde.

Descripción

Los cupcakes son una especie de pastelitos provenientes de América e Inglaterra, donde son muy famosos. Están formados por una especie de magdalena, que puede ir rellena o no, y decorada con buttercream de sabores, fondant o ambas cosas. En España, cada vez más, están cobrando protagonismo. Mejor os cuento como preparar uno rico cupcake de chocolate blanco con adornos de fondant. ¡Os van a encantar!
Para hacer las magdalenas, comenzaremos por batir la mantequilla reblandecida junto con el azúcar hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa.
A continuación vamos a añadir los huevos batidos y el azúcar avainillado. Batiremos nuevamente.
Agregaremos también la harina y batiremos para que los ingredientes se integren bien.
Seguidamente incorporaremos el chocolate derretido a baño maría y enfriado a temperatura ambiente. El chocolate debe estar cremoso. Tenemos que mezclar bien la preparación que nos debe quedar cremosa y suave. En caso que quede demasiado espesa verteremos la leche para aligerarla y mezclar bien.
Después vamos a verter la preparación en los moldes hasta llenar sus 2/3 partes, no los llenéis más o en el horno al crecer se desbordarán.
Después los meteremos al horno y los vamos a hornear entre 15 y 20 minutos a 170º C hasta que queden doradas. Pasado el tiempo los retiremos del horno y los dejaremos enfriar a temperatura ambiente antes de servirlas o de decorarlas.
Ahora ara hacer los adornos vamos a amasar las pastas fondant hasta que queden bien blanditas. Las estiraremos con rodillo hasta obtener una lámina de 2 mm. de grosor.
Yo que le he puesto flores, vamos a cortar flores con el sello de margarita y hojas con el cortapastas de galletas. Una vez que las tengamos, las humedeceremos y las montaremos.
Por último, vamos a disponer los adornos sobre los bizcochitos pegándolos con un poquito de chocolate derretido. Dejar endurecer el fondant y servir los cupcakes de chocolate blanco con adornos de fondant.
¡¡¡Que delicia!!!

COSNEJOS:
-En lugar de emplear chocolate blanco derretido se pueden utilizar perlitas ( pepitas o chips) de chocolate blanco e incorporarlas sin derretirlas.
-La leche se añade en caso que la masa quede demasiado densa.
-Para los adornos se puede emplear fondant blanco y teñirlo con colorantes alimentarios.
-Esta receta rinde para 12 cupcakes.

COSNEJOS:
-En lugar de emplear chocolate blanco derretido se pueden utilizar perlitas ( pepitas o chips) de chocolate blanco e incoporarlas sin derretirlas.
-La leche se añade en caso que la masa quede demasiado densa.
-Para los adornos se puede emplear fondant blanco y teñirlo con colorantes alimentarios.
-Esta receta rinde para 12 cupcakes.

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