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Cupcake búho de chocolate y galletas

Postres y dulces
Plato frío
Internacional, Moderna, Para niños

Ingredientes:

Ocultar 2 personas

Para el cupcake:

harina ( 175 gr. ) harina 175 gr.
azúcar ( 150 gr. ) azúcar 150 gr.
huevos ( 1 ud. ) huevos 1 ud.
mantequilla ( 63 gr. ) mantequilla 63 gr.
levadura en polvo ( media cucharilla ) levadura en polvo media cucharilla
leche ( 20 ml. ) leche 20 ml.
crema de cacao ( 25 gr. ) crema de cacao 25 gr.

Para el búho:

galletas de chocolate rellenas de crema ( 8 uds. ) galletas de chocolate rellenas de crema 8 uds.
piñones ( 4 uds. ) piñones 4 uds.
adornos de repostería ( 4 uds. de pepitas de chocolate o caramelos tipo 'lacasitos' ) adornos de repostería 4 uds. de pepitas de chocolate o caramelos tipo 'lacasitos'
queso cremoso ( 1 cucharilla ) queso cremoso 1 cucharilla
Ocultar 4 personas

Para el cupcake:

harina ( 350 gr. )
azúcar ( 300 gr. )
huevos ( 2 uds. )
mantequilla ( 125 gr. )
levadura en polvo ( 1 cucharilla )
leche ( 40 ml. )
crema de cacao ( 50 gr. )

Para el búho:

galletas de chocolate rellenas de crema ( 16 uds. )
piñones ( 8 uds. )
adornos de repostería ( 16 uds. de pepitas de chocolate o caramelos tipo 'lacasitos' )
queso cremoso ( 1 cucharada )
Ocultar 6 personas

Para el cupcake:

harina ( 525 gr. )
azúcar ( 450 gr. )
huevos ( 3 uds. )
mantequilla ( 188 gr. )
levadura en polvo ( 1 cucharilla colmada )
leche ( 60 ml. )
crema de cacao ( 75 gr. )

Para el búho:

galletas de chocolate rellenas de crema ( 24 uds. )
piñones ( 12 uds. )
adornos de repostería ( 24 uds. de pepitas de chocolate o caramelos tipo 'lacasitos' )
queso cremoso ( 2 cucharadas )

Descripción

Para hacer cupcakes ya no hay que ser sólo cocinillas sino artista. La receta de estos cupcakes búho es muy sencilla, y su resultado, sencillamente espectacular. ¡Triunfarás en cualquier fiesta!. Además, es tan divertido prepararlas… ¿a qué esperas?

Paso 1: 

Para elaborar el cup cake, mezcla la mantequilla en pomada, es decir, cuando está muy blandita a temperatura ambiente pero no derretida con el azúcar, y monta un poco con una varilla batiendo enérgicamente durante unos minutos.

Paso 2:

Mezcla con la crema de cacao, añade los huevos poco a poco así como la leche.

Paso 3:

Mezcla la harina y la levadura, tamízalos y añádelos a la mezcla anterior. Tamizar la harina significa pasarla por un colador de trama fina o tamiz. Esto se hace para introducir aire en la harina y que quede mucho más suelta y aireada. Con la harina tamizada conseguirás postres mucho más esponjosos que si te saltas este paso.

Paso 4:

Mezcla la preparación con movimientos envolventes y rellena los moldes hasta dos tercios, para que luego no rebosen. 

Paso 5:

Mete tus moldes en el horno precalentado a 180° durante 20 minutos aproximadamente o hasta que los veas hechos y dorados. Para comprobar si están hechos, pínchalos con una aguja gorda o con un cuchillo. Si sale sucio, aún necesitan unos minutos más de horno, si sale limpio, es que los cupcakes están listos. Sácalos y deja que se enfríen.

Paso 6:

Para la cobertura, que serán los búhos, abre las galletas con cuidado de que no se rompan y procurando que el relleno de crema quede sólo en un lado. Reserva los lados en los que ha quedado la crema, y corta  a la mitad con ayuda de un cuchillo las mitades de galleta sin relleno. (Lo bueno de esta receta es que mientras la estás preparando, si alguna galleta se rompe, te la puedes ir comiendo).

Paso 7:

Pon un poquito de queso crema encima de cada cupcake para que sirva como pegamento. Coloca los dos ojos del  búho (las mitades de la galleta con la crema) con la parte de la crema hacia arriba. A su vez, pon sobre esa crema una pepita de chocolate o el caramelo tipo lacasito.

Paso 8:

Por encima de cada ojo coloca una mitad de la galleta sin crema a modo de ceja.

Paso 9:

Finalmente, coloca un piñón (también con una pizca de queso crema como pegamento) entre los ojos, por debajo, a modo de pico. 

Presentación:

Sirve tus cupcakes búhos en una bandeja bonita… ¿qué mejor que tomar un par de estas aves nocturnas para acompañar un buen vaso de leche por la noche, antes de acostar?

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