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Croquetas de gambas - receta de usuario

Aperitivos y tapas, Entrantes, Segundo plato
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
1/4 kg. gambas arroceras
aceite


masa:
--------
harina
leche
sal


rebozado:
--------
huevo batido
pan rallado

Descripción

No conozco a nadie que no le gusten la croquetas, pero lo mejor es que no conozco a nadie que no le gusten las croquetas de gambas, ¿será que las croquetas nos las hacen nuestras abuelas desde pequeñitos y nos gustan de cualquier forma?
Prepara un bol para echar en él las gambas mezcladas con el aceite, y aplástalas para que suelten su jugo con ayuda de un tenedor, por ejemplo. Echa la harina y remueve bien para que se mezclen. Por último, echa la leche y remueve bien hasta que consigas una mezcla que no se pegue a las paredes del bol. Cuando lo hayas conseguido, deja que la masa se enfríe antes de trabajar con ella para cocinar las croquetas.
Ya fría la masa, prepara en un plato huevo y en otro pan rallado. Ve haciendo bolitas con la masa y pasándolas por el huevo primero y por el pan rallado después. Prepara una sartén con abundante aceite y, una vez caliente, echa las croquetas y fríelas.
No se te olvida pasarlas por un plato con papel absorbente cuando ya estén fritas, así suelta el aceite no necesario y están más buenas. Sírvelas con algún tipo de salsa que te guste para mojarlas.

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