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Croque Monsieur

Panes y masas
Aperitivos y tapas, Plato caliente, Tostas y bocadillos
Internacional, Ligera, Para llevar, Para niños

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
leche ( 250 ml. ) leche 250 ml.
mantequilla ( 60 gr. ) mantequilla 60 gr.
harina ( 30 gr. ) harina 30 gr.
sal sal
pimienta negra pimienta negra
nuez moscada nuez moscada
pan de molde ( 4 rebanadas ) pan de molde 4 rebanadas
jamón de york ( 100 gr. ) jamón de york 100 gr.
queso emmental queso emmental
Ocultar 4 personas
leche ( 500 ml. )
mantequilla ( 125 gr. )
harina ( 60 gr. )
sal
pimienta negra
nuez moscada
pan de molde ( 8 rebanadas )
jamón de york ( 200 gr. )
queso emmental
Ocultar 6 personas
leche ( 750 ml. )
mantequilla ( 185 gr. )
harina ( 90 gr. )
sal
pimienta negra
nuez moscada
pan de molde ( 12 rebanadas )
jamón de york ( 300 gr. )
queso emmental

Descripción

Cuando pruebes este Croque Monsieur, seguro que pondrás a este clásico bocata francés en tu vida…¡porque los sándwiches también puedes ser gourmet! Y éste es un buen ejemplo…un bocado similar al típico sándwich mixto, pero algo más elaborado y sabroso, porque la bechamel le aporta un toque diferenciador y único. 

Paso 1: 

Comienza con la elaboración de la salsa bechamel, para lo que tendrás que poner la leche con la sal, la pimienta y la nuez moscada a hervir en un cazo no demasiado pequeño. 

Paso 2:

Por otro lado, acerca al fuego la mantequilla en un cazo y cuando esté derretida añade la harina y sofríe unos minutos con el fuego bajo, y con cuidado de que no se queme. Aparta del fuego y deja enfriar unos minutos. 

Paso 3:

Cuando hierva la leche, añádela a la mezcla anterior, ponla al fuego y mezcla bien con una varilla para que no queden grumos. ¡Ese es el reto de una buena bechamel!

Paso 4: 

Después, deja cocer al menos 10 minutos a fuego suave para quitar el sabor a harina, siempre sin dejar de remover…¡y ya la tendrás en su punto justo!

Paso 5:

Para terminar tu Croque Monsieur sólo tienes prepara las rebanadas de pan de molde (o bien cortar en rebanadas un pan entero) y sellar con un poco de mantequilla, mantequilla. Arma el sándwich con el jamón y el queso colocando en la tapa salsa bechamel y queso emmental. Tampoco te pases…la idea es que la bechamel le de un toque especial…no que sea una bechamel gigantesca que cubre bocata…

Paso 6: 

El último toque al croque monsieur se lo daremos con un gratinado en el horno durante unos minutos, hasta que empiece a dorarse. 

Presentación:

Para que el plato te quede perfecto, decora con unas hojas de lechuga, bien aliñadas, así tendrás un plato más completo y sano. 

Sugerencia: 

Prueba el jamón cocido extra marca DIA con el que hemos elaborado este croque Monsieur, en tus bocatas, pizzas y otras elaboraciones. Materia prima de la mejor calidad, con mucho sabor y muy fresco. ¡No hay otra igual!

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