Crepes con queso fresco, fresas y pasas
- Harina (65 gr.)
- Huevos (1 ud.)
- Leche (125 gr.)
- Azúcar (5 gr.)
- Mantequilla (30 gr.)
- Sal (una pizca)
- Fresas (100 gr.)
- Uvas pasas (30 gr.)
- Miel (al gusto)
- Harina (125 gr.)
- Huevos (2 uds.)
- Leche (250 gr.)
- Azúcar (10 gr.)
- Mantequilla (60 gr.)
- Sal (una pizca)
- Fresas (200 gr.)
- Uvas pasas (60 gr.)
- Miel (al gusto)
- Harina (250 gr.)
- Huevos (3 uds.)
- Leche (375 gr.)
- Azúcar (15 gr.)
- Mantequilla (90 gr.)
- Sal (una pizca)
- Fresas (300 gr.)
- Uvas pasas (90 gr.)
- Miel (al gusto)
Estos crepes con queso fresco, fresas y pasas son perfectos para un desayuno y así empezar el día con energía, para la nutritiva merienda de los más pequeños, un postre perfecto o incluso una cena ligera. Como ves tienen una versatilidad que hará que incorpores los crepes con queso fresco, fresas y pasas a tu recetario de inmediato. Además si no tienes alguno de los ingredientes del relleno puedes sustituirlos por lo que más te guste o tengas a mano en la despensa.
Paso 1:
Lo primero que debes hacer es derretir la mantequilla en el microondas o bien en un cazo al fuego si dejar que se queme.
Paso 2:
Pon juntos la harina, los huevos, la leche, la mantequilla, el azúcar y la sal en un bol amplio y tritúralo todo junto con la batidora de mano hasta obtener una crema homogénea.
Paso 3:
Para hacer las crepes, necesitarás una sartén amplia, plana y, lo más importante, antiadherente. Úntala con un poquito de aceite de girasol con la ayuda de un pincel o de papel de cocina impregnado en aceite de girasol, y ponla al fuego, a máxima potencia. Cuando esté bien caliente, añade un cazo de masa para crepes y mueve la sartén rápidamente para que la masa se extienda por toda la superficie, dando lugar a una fina capa de crepe.
Cuando empiecen a salir pompitas dale la vuelta, espera a que se cuaje también por el otro lado y retírala de la sarten y reserva en un plato. Repite esta operación hasta terminar con toda la masa. Si te sobra masa o no quieres hacer muchas crepes puedes guardar l amasa en la nevera y utilizarla el día siguiente.
Paso 4:
Una vez que tengas todas las crepes listas llega el momento de rellenarlas. Unta cada crepe como queso fresco y añade unas fresas cortadas en trocitos y un puñado de pasas al gusto. Hay personas que no son muy fan de las pasas por lo que si prefieres puedes sustituirlas por unas nueces o unas avellanas. Le darán un toque crujiente a la crepe.
Presentación:
Sirve los crepes con queso fresco, fresas y pasas en platos individuales y rocíalos con un poco de miel. Y a disfrutar de esta sencilla y sana receta.
Sugerencia:
Si no tienes queso fresco a mano puedes sustituirlo perfectamente por queso de untar DIA, verás que el resultado es aún más cremoso.
En Demos la vuelta al día: Cómo hacer crepes perfectos
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