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Cremoso de frutas del bosque con gelatina Diverxo a mi manera y trufa

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Ingredientes:

Ocultar 2 personas
nata para montar nata para montar
mermelada de frambuesa mermelada de frambuesa
zumo de naranja zumo de naranja
miel miel
vodka vodka
gelatina gelatina
azúcar azúcar
cacao cacao
chocolate negro chocolate negro
chocolate blanco chocolate blanco
Ocultar 4 personas
nata para montar ( 360 gr. )
mermelada de frambuesa ( 100 gr. )
( 75 gr. )
zumo de naranja ( 75 cl. )
miel ( una cuch. sopera )
vodka ( 20 cl. )
gelatina ( 3 laminas )
azúcar ( 1 cuch. sopera )
cacao ( en polvo, 1 cuch. sopera )
chocolate negro ( 70 gr. )
chocolate blanco ( 60 gr. )
Ocultar 6 personas
nata para montar
mermelada de frambuesa
zumo de naranja
miel
vodka
gelatina
azúcar
cacao
chocolate negro
chocolate blanco

Descripción

En primer lugar para el cremoso montaremos la mitad de la nata con el cacao en polvo y reservarrmos en manga en el frigorífico. Para el cremoso montaremos el restante de nata y mezclaremos con la mermelada. Añadimos cereales. Pondremos a hervir el zumo, el vodka, el azúcar y la miel. Añadiremos la gelatina cuando hierva previamente hidratada. Derretiremos al baño maría los dos chocolates por separado. Procura que no le caiga agua, estropearia el chocolate. Cuando cojan una consitencia fluida, preparar una hoja de horno o lámina de plástico, y con ayuda de una cucharita dejar caer dibujando unas V superponiendolas para que quede unido. Reservamos en nevera hasta que quede duro. Colocar el cremoso en el fondo de una copa. Reservar unos 15 min en refrigerador. Poner una capa de la gelatina y reserva en nevera hasta que cuaje, como unos 15. Cuando cuaje, decorar con la trufa que tenemos en manga, la V de chocolate, cereales, y si quieres un gajo de naranja. Y que aproveche!

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