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Crema naranja de calabaza y patata

Cremas y sopas, Verduras y frutas, Huevos y patatas
Entrantes, Plato caliente, Primer plato
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
400g de calabaza.
20g de aceite de oliva virgen extra.
400g de patata
un poco de nuez moscada
4 g de perejil.

Descripción

Una forma que tengo para comer verduras ya que no me gustan demasiado es comerlas en crema o sopa. Una receta que me dio una amiga y que desde que la probé me encanta, es la crema de naranja de calabaza y patata que hace de esta crema una crema más especial que las que hemos probado en otra ocasiones. Es muy sencilla de elaborar y cuando hago demasiado, la guardo en tarritos y la congelo.
En primer lugar se pelan la calabaza y las patatas y se cortan a trozos.
Después se ponen a cocer con agua hirviendo y 2 cucharadas de aceite de oliva durante media hora. Os aconsejo que el agua que empleéis sea la justa para cocer los alimentos ( que los cubra) para después no tener que desechar agua o la crema se nos quede muy líquida.
A continuación y transcurrido este tiempo, se trituran la calabaza y las patatas con la ayuda de una trituradora.
Seguidamente, ya tenemos la crema preparada.
Finalmente y para dar un toque más apetitoso a la crema de naranja de calabaza y patata, añadiremos una pizca de nuez moscada y pondremos una ramita de perejil en cada plato para adornar.

¡Riquísima y muy saludable!

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