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Crema fría de melón y pepino

Cremas y sopas
Plato frío, Entrantes

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
1/2 melón mediano
2 pepinos grandecitos
1 manzana
2 yogures naturales
1/2 cebolla
1 pimiento verde
1 bote de espárragos blancos finos
1 rama de apio blanco
1 ajo pequeño
1 pizca de ralladura de jengibre fresco
3 hojas de menta fresca
sal y pimienta

Descripción

Esta crema fría de melón y pepino es uno de los entrantes más buenos y frescos que puedes tomar cuando el calor aprieta. Su sabor es delicado, dulce y fresco, haciéndonos tener la sensación de que la temperatura ha bajado. Pruébalo porque encima es terriblemente fácil de hacer, ligera y muy sana. Se convertirá en uno de tus indispensables del verano.

Esta crema es tan sencilla y fácil de hacer, ya que en el único paso en el que consiste la receta es el de juntar todos los ingredientes en el vaso de la batidora y triturarlos. Prueba la crema, no sea que sea necesario ajustarla de sal o pimienta, antes de meterla en la nevera para que enfríe antes de servir.
Ponlo en cuencos individuales y adórnalos con unas hojas de mente y unas rodajitas de limón.

Si quieres hacerla aún más ligera, pon los yogures desnatados en lugar de enteros.

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