Crema fria de calabaza

¿Quién dice que en verano no se puede disfrutar también de espectaculares cremas? porque quien lo haga está equivocado, y como ejemplo esta maravillosa crema fría de calabaza. Es una receta de un sabor delicioso y realmente fácil de hacer. Perfecta para comenzar cualquiera de tus comidas, o para tomar a la hora de la cena junto con una ensalada.

Lo primero que se hace es que en una olla ponemos a cocer en agua la calabaza pelada y cortada y las patatas también peladas y cortaditas, salpimentamos, dejamos hacer hasta que estén tiernas, y pasamos por la batidora.
Hecho esto lo que hacemos es agregar la nata y lo mezclamos bien. Metemos al fresco la crema hasta la hora de servir.
En el momento de servirla la podemos acompañar con un poco de pan frito y el cebollino cortadito finamente espolvoreado por encima, aunque simplemente como esta, la crema fría de calabaza es perfecta.