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Crema de verduras con mostaza en polvo y Curry

Cremas y sopas, Verduras y frutas
Entrantes, Plato caliente, Primer plato
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
1 calabacin
1 cebolleta tierna
1 puerro
pimienta molida
2 patatas
sal
1 cucharadita de café de curry de madras
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de café de mostaza en polvo.

Descripción

No conozco mejor manera de comer verdura sin necesidad de verla que comerla en una crema. Pues sí, os voy a decir como elaborar una saludable pero no menos rica crema de verduras con mostaza en polvo y curry. Ya os adelante que está muy buena y que para nada sabe a verduras. En casa la hago mucho para cenar junto con algún filete de pescado a la plancha ya que es muy saciante pero baja en calorías, que es como una cena debe ser.
En primer lugar pelaremos y trocearemos todas las verduras. Después las pondremos en una olla cubiertas de agua con sal y dejaremos cocer durante 20 minutos.
A continuación añadiremos, entonces, el aceite de oliva virgen extra, la pimienta molida, el curry y la mostaza. Todo esto lo dejaremos cocer durante unos 5 minutos más. Pasado el tiempo, pasaremos todo por la batidora. Cuando trituremos todo, nos quedará una mezcla cremosa y con un sabor diferente y muy rico. Finalmente serviremos bien caliente esta crema de verduras con mostaza en polvo y curry.

¡Buen provecho!

CONSEJOS:
-La combinación del Curry con la mostaza le da un sabor muy especial.

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