Crema de verduras

No conozco mejor manera de comer verdura sin necesidad de verla que comerla en una crema. Pues sí, os voy a decir cómo elaborar una saludable pero no menos rica crema de verduras. Ya os adelante que está muy buena y que para nada sabe a verduras. En casa la hago mucho para cenar junto con algún filete de pescado a la plancha ya que es muy saciante pero baja en calorías, que es como una cena debe ser.

Lo primero que vamos a hacer es que en una sartén con 2 cucharadas de aceite se rehoga la cebolla picada fina, y cuando esté, se van incorporando los demás ingredientes. Se rehogan, y se añade el vino y los vasos de agua, se deja cocer durante media hora a fuego suave.
Cuando se termine de cocer se pasa por la batidora, y si se quiere que quede con una textura más fina, se pasaría por el chino, y se agregan 2 cucharadas de queso cremoso. Se tritura y se sirve, caliente o fría como más os guste.
¡Lista la crema de verduras!