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Crema de verdura con un toque manzana

Cremas y sopas

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
calabacín (150g)
aceite de oliva (10g)
puerro (150g)
manzana (1 unidad grande / 200g)

Descripción

Una forma que tengo para comer verduras ya que no me gustan demasiado es comerlas en crema o sopa. Una receta que me dio una amiga y que desde que la probé me encanta, es la crema de verduras con un toque de manzana que hace de esta crema una crema más especial que las que hemos probado en otra ocasiones. Es muy sencilla de elaborar y cuando hago demasiado, la guardo en tarritos y la congelo.
Comenzaremos por cocer las verduras y unas vez estén cocidas las pasaremos por el chino.
A continuación pelaremos la manzana y la cortaremos en trozos pequeños.
Pondremos las verduras junto con la manzana en el vaso de la batidora, añadiremos el aceite y 1/2 vaso del agua que hemos utilizado para la cocción.
Seguiremos batiendo todo hasta que la crema de verduras con un toque de manzana quede con una consistencia de puré (al gusto de cada uno).
Como primer plato es estupendo y como cena muy sana.
¡Que aprovecho!

CONSEJOS:
-Podríamos añadir quesitos en porciones o nata para cocinar en lugar del quesito, según gustos (en caso de no presentar patología).
-Si se quiere, se pueden añadir otras verduras o frutas de sabor suave.
-Un toque con alguna especia al gusto, no estaría de más.
-Puede consumirse caliente o fría.

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