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Crema de tomate y apio

Cremas y sopas
Entrantes, Plato caliente, Primer plato
Ligera, Moderna

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
tomate natural triturado ( 1 lata ) tomate natural triturado 1 lata
apio ( 1 rama ) apio 1 rama
cebolla ( media ) cebolla media
ajo ( 1 diente ) ajo 1 diente
nata para montar ( 20 ml. -opcional- ) nata para montar 20 ml. -opcional-
aceite de oliva aceite de oliva
sal sal
clavo ( 1 ud. ) clavo 1 ud.
comino ( media cucharilla ) comino media cucharilla
Ocultar 4 personas
tomate natural triturado ( 2 latas )
apio ( 2 ramas )
cebolla ( 1 ud. )
ajo ( 2 dientes )
nata para montar ( 40 ml. -opcional- )
aceite de oliva
sal
clavo ( 1 ud. )
comino ( 1 cucharilla )
Ocultar 6 personas
tomate natural triturado ( 3 latas )
apio ( 3 ramas )
cebolla ( una y media )
ajo ( 3 dientes )
nata para montar ( 60 ml. -opcional- )
aceite de oliva
sal
clavo ( 2 uds. )
comino ( 1 cucharilla )

Descripción

Una crema reconstituyente ideal para recuperarte después de un día de fiesta o de una cena que se alargó más de la cuenta. El poder reconstituyente del tomate y el apio se alían en una crema que al servirse caliente, es a su vez reconfortante. Todo un acierto.

Paso 1:

Pela y pica el ajo y la cebolla en trozos medianos. Lava el apio y pícalo también en trozos.

Paso 2:

En una olla, pon un chorro de aceite y caliéntalo a fuego medio. Añade el clavo, el apio, la cebolla y el ajo… y rehógalos durante 5 minutos hasta que esté transparente y brillante.

Paso 3:

Añade el tomate triturado y pon a cocer a fuego vivo. Cuando empiece a hervir, baja el fuego y deja que cueza durante 20 minutos a fuego medio. Muévelo de ven cuando para evitar que se pegue.

Paso 4:

Pasado ese tiempo, añade el comino  y… con un poco de paciencia, busca y saca el clavo. Corrige el punto de sal y tritura toda la crema.

Presentación:

Añade un poco de nata en el momento de servir y mézcla muy bien tu crema. Sírvela bien caliente.

 

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