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Crema de setas - receta de usuario

Cremas y sopas
Primer plato
Ocasiones especiales

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
setas setas
cebolla cebolla
nata para cocinar nata para cocinar
caldo de ave o pollo caldo de ave o pollo
pimienta negra pimienta negra
sal sal
aceite de oliva vírgen aceite de oliva vírgen
reducción de vinagre balsámico reducción de vinagre balsámico
pan pan
Ocultar 4 personas
setas ( 400 gr )
cebolla ( 2 unidades )
nata para cocinar ( 250 ml )
caldo de ave o pollo ( 500 ml )
pimienta negra ( al gusto )
sal ( al gusto )
aceite de oliva vírgen ( dos cucharadas )
reducción de vinagre balsámico ( para decorar )
pan ( picatostes para decorar )
Ocultar 6 personas
setas
cebolla
nata para cocinar
caldo de ave o pollo
pimienta negra
sal
aceite de oliva vírgen
reducción de vinagre balsámico
pan

Descripción

Picamos las cebollas en trozos pequeños y lo sofreimos en dos cucharadas soperas de aceite.

Añadir las setas descongeladas y escurridas. Salpimentar. Lo dejamos al fuego hasta que reduzca pero sin que oscurezca en exceso.

Añadimos el caldo y llevar a ebullición, cociéndolo durante quine minutos. Ajustamos el punto de sal.

Lo batimos muy bien, y añadimos la nata, lo volvemos a cocinar diez minutos a fuego medio.

Lo servimos en plato sopero o cuenco con un chorrito de reduccion de vinagre balsámico y unos picatostes.

Receta enviada por Chatino

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