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Crema de puerro y zanahoria

Cremas y sopas, Verduras y frutas, Huevos y patatas
Entrantes, Plato caliente, Primer plato
Moderna

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
dos cucharadas de aceite de oliva
160 grs de puerro
sal a gusto
500 ml de agua
130 grs de zanahoria
una patata mediana
un pizca de pimienta blanca
50 ml de nata para cocinar
queso mozzarella

Descripción

Las cremas son el acompañante perfecto o un primer plato estupendo cuando la comida va a ser pesada o cuando queremos comer más sano sin necesidad de tener que comer verduras que no nos gusten mucho. Hoy os voy a contar como hago yo mi crema de puerro y zanahorias. Es un crema muy facilita de elaborar, con ingredientes muy comunes y que de textura queda muy finita. Espero que la probéis y os guste.

Lo primero que haremos será lavar y cortar el puerro en rodajas. Haremos exactamente lo mismo con la zanahoria. Después lo vamos a poner todo junto en una cazuela con el aceite de oliva y lo rehogaremos a fuego suave durante unos 5 minutos.
A continuación hay que añadir la patata cortada en trozos pequeños, salpimentar y añadir el agua. Seguidamente vamos a cocer todo durante unos 20 minutos con la cazuela tapada a fuego medio.
Finalmente vamos a triturar todo, lo probaremos de sal y añadiremos la nata. Dejaremos la crema de puerro y zanahoria cocer otros 2 minutos a fuego medio.
Y pasado el tiempo, ¡lista!
Acompáñala con unas rodajas de queso mozzarella, ya veréis que toque tan delicioso le da.

¡Buen provecho!

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