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Crema de pollo aromatizada

Cremas y sopas
Entrantes, Plato caliente, Primer plato
Ligera, Sin gluten, Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
pollo ( pechuga 75 gr ) pollo pechuga 75 gr
puerro ( 1 ud ) puerro 1 ud
caldo de ave o pollo ( 100 ml ) caldo de ave o pollo 100 ml
nata para cocinar ( 100 ml ) nata para cocinar 100 ml
leche de soja ( 100 ml ) leche de soja 100 ml
curry curry
jengibre seco en polvo jengibre seco en polvo
cilantro ( fresco ) cilantro fresco
aceite de oliva vírgen extra aceite de oliva vírgen extra
sal sal
pimienta negra pimienta negra
Ocultar 4 personas
pollo ( pechuga 150 gr )
puerro ( 2 uds )
caldo de ave o pollo ( 200 ml )
nata para cocinar ( 200 ml )
leche de soja ( 200 ml )
curry
jengibre seco en polvo
cilantro ( fresco )
aceite de oliva vírgen extra
sal
pimienta negra
Ocultar 6 personas
pollo ( pechuga 225 gr )
puerro ( 3 uds )
caldo de ave o pollo ( 300 ml )
nata para cocinar ( 300 ml )
leche de soja ( 300 ml )
curry
jengibre seco en polvo
cilantro ( fresco )
aceite de oliva vírgen extra
sal
pimienta negra

Descripción

Por si aún quedaban dudas, los celíacos también pueden comer platos deliciosos y muy originales, como esta crema de pollo aromatizada con especias y sin nada de gluten. Su sabor es toda una sorpresa y, además, resulta muy nutritiva porque lleva todas las proteínas del pollo. Además, su toque aromático de especias es único. ¡Anímate a probarla!

Paso 1:

En primer lugar, lava muy bien el puerro no sólo por fuera, sino haciendo un par de cortes longitudinales en forma de cruz, abriéndolo y enjuagándolo con abundante agua fría para eliminar cualquier posible resto de tierra que pudiera tener. A continuación, sécalo y pícalo no demasiado finamente.

Paso 2:

Con ayuda de un cuchillo afilado, retira del pollo cualquier resto de grasa, cartílago o nervios que pudiera tener. Seguidamente, córtalos en trozos medianos. 

Paso 3:

Pon una cazuela de paredes altas a fuego medio alto y echa un chorro de aceite de oliva virgen extra. Cuando se caliente, echa el puerro picado y rehógalo hasta que se ponga tierno. 

Paso 4:

Agrega el pollo a la cazuela, sazona los trozos con sal y pimienta y sofríelo hasta que se dore.

Paso 5:

Cuando el pollo y el puerro estén bien rehogados, vierte en la cazuela el caldo de ave o pollo y la bebida de soja. Remueve para que se integren. A continuación, incorpora la nata, el curry en polvo y el jengibre en polvo. Baja a fuego suave y deja cocer durante 15 minutos removiendo a menudo.

Paso 6:

Cuando haya transcurrido el tiempo de cocción, retira la cazuela del fuego. Seguidamente, tritura su contenido con la batidora hasta obtener una crema fina y sin ningún tipo de grumo. Si quieres una textura aún más delicada, pásala por un chino.

Paso 7:

Lava el cilantro fresco y sécalo con mucho cuidado dándole golpecitos suaves con papel absorbente.

Presentación:

Sirve tu crema de pollo aromatizada con especias recién hecha. Decora con cilantro fresco al gusto y llévala a la mesa para poder disfrutarla cuanto antes. 

Sugerencia:

La mejor base para esta crema de pollo aromatizada es el caldo de pollo de DIA. Suave y sabroso, le dará un toque impecable a tu crema.

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