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Crema de pimientos de piquillo con Thermomix

Cremas y sopas
Plato caliente, Primer plato
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
300 grs de pimientos de piquillo
300 grs de cebolla
300 grs de pimiento rojo
250 g de leche
1 cdita de tomillo
¾ litros de caldo de verduras o agua
55 grs de aceite de oliva
3 dientes de ajo
sal y pimienta

Descripción

No conozco mejor manera de comer verdura sin necesidad de verla que comerla en una crema. Pues sí, os voy a decir como elaborar una saludable pero no menos rica crema de pimientos del piquillo con thermomix. Ya os adelante que está muy buena y que para nada sabe a verduras. En casa la hago mucho para cenar junto con algún filete de pescado a la plancha ya que es muy saciante pero baja en calorías, que es como una cena debe ser. Desde que tengo la thermomix en casa no paro de elaborar comidas, postres, salsa, bebidas, etc. Tengo a mi familia harta de cocinarles tanto, ja ja ja, pero sin thermomix también la podéis hacer sin problemas, solo que con esta, estaremos despreocupadas.
Primero tenemos que preparar la verdura. Para ellos vamos a cortar la cebolla en trozos, el pimiento rojo y el ajo, y lo vamos a poner en el vaso de la thermomix y la pondremos a trocear a velocidad 5 en 5 segundos. Mientras vamos a ir vertiendo el aceite y el tomillo y cuando acabe vamos a poner en programa de temperatura Varoma a velocidad 2 durante 10 minutos.
Pasado el tiempo, vamos a abrir la thermomix y añadiremos los pimientos de piquillo, la leche, el caldo y salpimentaremos. Volveremos a cerrarla y a cocer a 100º C a velocidad 1 durante 20 minutos.
Por último trituramos durante 1 minuto a las velocidades progresivas de 5-7-9, verificaremos la sazón y serviremos esta rica crema de pimientos del piquillo con thermomix en bols o platos con tomillo por encima.

¡Deliciosa!

CONSEJOS:
-Añadiremos también un poquito de queso rallado.

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