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Crema de pimientos asados

Cremas y sopas
Plato caliente
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 8 personas
5 pimentones - pimientos asados
2 dtes. ajo 1 cebolla cabezona morada en brunoisse
4 tzas. fondo de pollo
3 cdas. mantequilla
1 cda. azúcar 2 cdas. orégano seco
1/2 tza. vino tinto 295 grs. crema de leche salpimienta al gusto

Descripción

Las cremas son un plato muy completo ya que pueden llevar bastantes ingredientes en un mismo plato. Yo la suelo servir como primer plato o como cena y es una buena manera de comer todo tipo de verdura. Os voy a contar como preparar una de mis cremas preferídas, la crema de pimentones asados
Para elaborarla, en una olla caliente, derretiremos mantequilla, cebolla. Sofreiremos a fuego bajo.
A continuación, agregaremos todo los ingredientes, excepto el fondo. Herviremos hasta evaporar el alcohol.
Seguidamente, verteremos el fondo, dejaremos durante 10 minutos. Pasado el teimpo retiraremos. Con el robot de cocina o batidora, trituraremos hasta homogenizar. Salpimentaremos al gusto.
Serviremos caliente en tazones esta crema de pimentones asados. Decoraremos con un tomatito cherry.

CONSEJOS:
-Para asar los pimentones - pimientos, los quemamos directamente ya sea en brasas, en el horno u hornilla de gas. -Deben quedar negros por completo.
-Introducimos dentro de una bolsa, dejamos por unos minutos. Sacamos, eliminamos todo lo quemado ( deben quedar rojitos) , eliminamos la vena y las semillas.
-Podemos servirlos con trocitos de pan tostado.

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