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Crema de patatas con chorizo y ajo

Cremas y sopas, Huevos y patatas
Entrantes, Plato caliente, Primer plato
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
patatas ( 250 gr ) patatas 250 gr
ajo ( 3 dientes ) ajo 3 dientes
agua ( 50 ml ) agua 50 ml
nata para cocinar ( 100 ml ) nata para cocinar 100 ml
chorizo ( 60 gr ) chorizo 60 gr
aceite de oliva vírgen extra aceite de oliva vírgen extra
sal sal
pimienta negra pimienta negra
perejil fresco perejil fresco
Ocultar 4 personas
patatas ( 500 gr )
ajo ( 6 dientes )
agua ( 100 ml )
nata para cocinar ( 200 ml )
chorizo ( 120 gr )
aceite de oliva vírgen extra
sal
pimienta negra
perejil fresco
Ocultar 6 personas
patatas ( 750 gr )
ajo ( 9 dientes )
agua ( 150 ml )
nata para cocinar ( 300 ml )
chorizo ( 180 gr )
aceite de oliva vírgen extra
sal
pimienta negra
perejil fresco

Descripción

Cocer la patata es la única dificultad que tiene esta cena rápida y apetitosa. Disfruta de la combinación del embutido y la patata con esta crema de patatas con chorizo y ajo, de sabor intenso pero nada pesada. Para que forme parte de una dieta variada y equilibrara, tómala como plato único para una comida liviana o como entrante precediendo un pescado al horno con verduras. Buenísima de todas formas.

Paso 1:

Escoge una variedad de patata harinosa: son las más adecuadas para hervir y hacer cremas y purés. Pela las patatas, enjuágalas con agua y córtalas en dados. Ponlas en una olla no muy ancha, cúbrelas de agua lo justo, añade un poco de sal y ponla a fuego alto. Lleva a ebullición y espera a que estén tiernas, aproximadamente 20 minutos. Compruébalo pinchándolas con un cuchillo. A mitad de cocción, añade los ajos pelados y enteros.

Paso 2:

Retira la patata y el ajo de la olla y ponlos en el vaso de la batidora. Añade agua de cocción hasta tener la cantidad de agua necesaria, la nata para cocinar, sal y pimienta y bate hasta obtener una crema homogénea.

Paso 3:

Ayudándote de un cuchillo muy bien afilado, corta el chorizo en rodajas lo más finas posible.

Presentación:

Sirve la crema de patata al ajo en un plato hondo y distribuye por encima las delgadas láminas de chorizo. Decora con hojas de perejil fresco para crear un bonito contraste cromático entre el verde vivo, el rojo oscuro y el amarillo pálido. ¡Ya tienes un estupendo plato de crema de patatas con chorizo y ajo!

Sugerencia:

Consigue una crema de patatas con chorizo y ajo suave y ligera utilizando la nata para cocinar de DIA como base. Su sabor y textura suavizarán el filo del ajo y contrastarán con el gusto picante y salado del chorizo.

Alternativas:

Si quieres que tu crema de patatas con chorizo y ajo tenga aún más matices, corta el chorizo en taquitos y saltéalo en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra. Obtendrás un resultado más intenso y suculento.

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