Crema de lichis

Separar las claras de las yemas. Montar las claras a punto de nieve con una pizca de sal y reservar.

Poner la gelatina en un cuenco con 1 dl. de agua. Poner en vaso de batidora los lichis, la crema de queso y 3 cucharadas de azúcar y batirlo.

Seguidamente, poner un cazo al fuego con la mezcla de lichis y queso y retirar antes de que empiece a hervir. Añadir la gelatina disuelta en agua, dejar templar y añadir las claras montadas con movimientos envolventes.

Poner en la nevera a enfriar hasta el momento de servir.

Receta enviada por misdubi