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Crema de coliflor al comino con polvo de jamón

Bebidas y lácteos
Primer plato
Ligera

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
coliflor ( 500 gr ) coliflor 500 gr
agua mineral ( 1/2 l ) agua mineral 1/2 l
avena ( 1/2 ) avena 1/2
patatas ( 2 ) patatas 2
puerro ( 1 ) puerro 1
aceite de oliva vírgen extra aceite de oliva vírgen extra
jamón serrano ( 100 gr ) jamón serrano 100 gr
pipas de girasol ( 100 gr ) pipas de girasol 100 gr
miel ( 1 cucharada ) miel 1 cucharada
sal sal
comino comino
ajo seco molido ajo seco molido
Ocultar 4 personas
coliflor ( 1 kg )
agua mineral ( 1 litro )
avena ( 1 l )
patatas ( 4 )
puerro ( 2 )
aceite de oliva vírgen extra
jamón serrano ( 150 gr )
pipas de girasol ( 150 gr )
miel ( 2 cucharadas )
sal
comino
ajo seco molido
Ocultar 6 personas
coliflor
agua mineral ( 1/5 litro )
avena ( 1/5 l )
patatas ( 5 )
puerro ( 3 )
aceite de oliva vírgen extra
jamón serrano ( 200 gr )
pipas de girasol ( 200 gr )
miel ( 3 cucharadas )
sal
comino
ajo seco molido

Descripción

Aquí tenemos un plato para los intolerantes a la lactosa, una deliciosa opción que podrán tomar en todas sus comidas. 

Crema de coliflor al comino con polvo de jamón y pipas, para realizar esta crema vamos a hacerlo de la siguiente manera

Elaboración:

Paso 1: 

Vamos a poner a cocer la coliflor en una cazuela con una mezcla de agua y bebida de avena.

Agregar las patatas peladas y el puerro, ambos troceados.

*Poner el horno a precalentar en 180º

 

Paso 2: 

Echar sal, comino en polvo y cebolla en polvo. Cocer 20/25 minutos aprox. Mientras tanto aprovechamos para ir sacando las lonchas de ejamón serrano e ir poniendolas en papeles parafinados. 

 

Hornear a 180 º C durante 20 minutos. Triturar hasta convertir en polvo.

 

Paso 3:

Pasar las pipas peladas por la sartén con un poco de miel para caramelizarlas. (3 minutos)

Servir la crema con el polvo de jamón y las pipas amieladas.

Para terminar con nuestro plato vamos a añadirle un chorrito de aceite de oliva virgen que le dará un toque estupendo. 

 

Ya está lista nuestra Crema de coliflor al comino con polvo de jamón y pipas, ¡Disfrutala y nos cuentas!

Si quieres aprender más recetas de coliflor pulsa aquí

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