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Crema de coco y almendras

Cremas y sopas
Primer plato
Moderna

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
2 latas de leche de coco
2 rebanadas de pan
2 dientes de ajo
cilantro fresco picado
agua
aceite
sal
200gr de almendras

Descripción

Riquísima esta crema de coco y almendras, que creo que te va a sorprender si nunca la has probado. Es rápida de hacer y no tiene mucha complicación.
Preparar el vaso de la batidora y poner dentro la rebanadas de pan, previamente remojadas en agua, con los dientes de ajo, una pizca de sal y la mitad de las almendras. Triturar todo hasta obtener una pasta homogénea y densa.
Sin dejar de batir, ir añadiendo la leche de coco hasta conseguir la crema con su textura perfecta.
Ahora hay dos opciones, servirla fría o caliente, como prefieras.

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