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Crema de calabaza con telaraña

Cremas y sopas
Entrantes
Moderna, Ocasiones especiales, Para niños

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
- 200 gr de calabaza
- 1/2 puerro
- 1 patata
- 1 zanahoria
- 1 tomate
- aceite de oliva
- sal
- pimienta negra
- nata para cocinar

Descripción

- Corta en cuadrados el tomate y la zanahoria y el puerro en rodajas.
- Rehógalo en una sartén con un poco de aceite de oliva.
- Pela la calabaza y córtala en cuadrados.
- Añádela a la sartén y vierte un poco de agua para que cueza hasta que se ablande durante 30 minutos aproximadamente.
- Bátelo en un vaso apto para batidora hasta que quede una crema sin grumos. 
- Si queda demasiado espesa puedes añadir un poquito de agua para que quede más ligero.
- Sírvelo y vierte por encima un chorrito de nata formando dos círculos concéntricos.
- Comienza a formar la telaraña colocando un palillo en el centro y arrastra hacia fuera.

Receta enviada por recetasparacocinillas

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