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Crema de calabaza con miel y especias

Cremas y sopas, Verduras y frutas
Plato caliente, Primer plato
Ligera, Moderna

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
calabaza ( 1 kg. ) calabaza 1 kg.
cebolla ( media ) cebolla media
ajo ( 1 diente ) ajo 1 diente
miel ( 2 cucharadas ) miel 2 cucharadas
comino ( 1 pizca ) comino 1 pizca
canela molida ( 1 pizca ) canela molida 1 pizca
nuez moscada ( 1 pizca ) nuez moscada 1 pizca
agua ( la necesaria ) agua la necesaria
aceite de oliva ( un chorro ) aceite de oliva un chorro
sal sal
pimienta negra pimienta negra
Ocultar 4 personas
calabaza ( 2 kg. )
cebolla ( 1 ud. )
ajo ( 2 dientes )
miel ( 4 cucharadas )
comino ( 1 pizca )
canela molida ( 1 pizca )
nuez moscada ( 1 pizca )
agua ( la necesaria )
aceite de oliva ( un chorro )
sal
pimienta negra
Ocultar 6 personas
calabaza ( 3 kg. )
cebolla ( una y media )
ajo ( 3 dientes )
miel ( 6 cucharadas )
comino ( 1 pizca )
canela molida ( 1 pizca )
nuez moscada ( 1 pizca )
agua ( la necesaria )
aceite de oliva ( un chorro )
sal
pimienta negra

Descripción

Una reconfortante crema de verdura caliente… pero con un toque goloso y con una gran personalidad. ¡Chapeau!

Paso 1:

Pela los ajos y pícalos. La cebolla pícala en dados grandes. Por su parte, pela la calabaza y quítale las pipas del centro. Corta la carne en dados.

Paso 2:

En una olla o cacerola grande pon un chorro generoso de aceite y rehoga la cebolla durante 5 minutos. Añade después la calabaza, el ajo y la miel y rehoga durante 10 minutos más. Pasado ese tiempo, añade las especias.

Paso 3:

Añade agua hasta cubrir bien todos los ingredientes y sal al gusto. Pon a cocer durante, por lo menos, 20 minutos o hasta que la calabaza esté bien tierna (tiene que estar muy blandita, de lo contrario no podrás triturarlo bien).

Paso 4:

Tritúralo todo hasta conseguir una textura bien fina y sin tropezones. Rectifica el punto de sal y de pimienta negra.

Presentación:

Sirve esta crema bien caliente, en un plato hondo bonito o en una cazuelita individual y adorna con cebollino picado.

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