Crema de calabaza con miel y especias
- Calabaza (1 kg.)
- Cebolla (media)
- Ajo (1 diente)
- Miel (2 cucharadas)
- Comino (1 pizca)
- Canela molida (1 pizca)
- Nuez moscada (1 pizca)
- Agua (la necesaria)
- Aceite de oliva (un chorro)
- Sal
- Pimienta negra
- Calabaza (2 kg.)
- Cebolla (1 ud.)
- Ajo (2 dientes)
- Miel (4 cucharadas)
- Comino (1 pizca)
- Canela molida (1 pizca)
- Nuez moscada (1 pizca)
- Agua (la necesaria)
- Aceite de oliva (un chorro)
- Sal
- Pimienta negra
- Calabaza (3 kg.)
- Cebolla (una y media)
- Ajo (3 dientes)
- Miel (6 cucharadas)
- Comino (1 pizca)
- Canela molida (1 pizca)
- Nuez moscada (1 pizca)
- Agua (la necesaria)
- Aceite de oliva (un chorro)
- Sal
- Pimienta negra
Una reconfortante crema de verdura caliente… pero con un toque goloso y con una gran personalidad. ¡Chapeau!
Paso 1:
Pela los ajos y pícalos. La cebolla pícala en dados grandes. Por su parte, pela la calabaza y quítale las pipas del centro. Corta la carne en dados.
Paso 2:
En una olla o cacerola grande pon un chorro generoso de aceite y rehoga la cebolla durante 5 minutos. Añade después la calabaza, el ajo y la miel y rehoga durante 10 minutos más. Pasado ese tiempo, añade las especias.
Paso 3:
Añade agua hasta cubrir bien todos los ingredientes y sal al gusto. Pon a cocer durante, por lo menos, 20 minutos o hasta que la calabaza esté bien tierna (tiene que estar muy blandita, de lo contrario no podrás triturarlo bien).
Paso 4:
Tritúralo todo hasta conseguir una textura bien fina y sin tropezones. Rectifica el punto de sal y de pimienta negra.
Presentación:
Sirve esta crema bien caliente, en un plato hondo bonito o en una cazuelita individual y adorna con cebollino picado.
