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Crema de calabaza

Cremas y sopas, Verduras y frutas
Plato caliente, Primer plato
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
1.5 k. de calabaza
0.5 k. de patatas amarillas
una cebolla pequeña
1 pastilla de caldo concentrado
1 cucharadita de mantequilla
3 huevos
200 ml de nata
1 rama de romero
pimienta y sal al gusto
una cucharadita de ajos molidos

Descripción

Una delas cosas más ricas que he probado yo, es esta crema de calabaza que nos sirvió una amiga mía un día que nos invitó a comer as u casa. Es suave y tiene un estupendo sabor. Me gustó tanto que inmediatamente le pedí la receta, que es la que ahora os paso. Fácil y delicioso.

Comenzamos por lavar, pelar y cortar en cuadrados medianos el calabaza y las patatas amarillas, juntas las ponemos a cocer en la olla echándole agua solo hasta que se cubran. Añadimos ahora la pastilla de caldo concentrado.
Una vez deshecha las patatas apagamos el fuego, y en una sartén aparte, hacemos un aderezo de cebolla en cuadraditos, ajos molidos, pimienta y una pizca de sal. Cuando la cebolla se haya puesto transparente, apagamos el fuego y agregamos la mantequilla, que le va a realzar el sabor a la comida.
Una vez que la calabaza con las patatas estén cocidas y esté listo el aderezo de cebollas, lo que hacemos es juntarlo y triturarlo todo junto. una vez licuada toda la crema se pone en una olla y se lleva al fuego, allí le añadimos los huevos, hasta que se cocine y se le echa la nata. Lo probamos de sal no dejando que hierba demasiado la nata porque se puede cortar, se apaga el fuego y se le hecha la ramita de romero, que va a perfumar nuestra crema. Ya solo nos queda ahora tapar la olla y dejarlo reposar durante unos 5 minutos.
Servimos la crema de calabaza caliente acompañada con pan frito.
Espero que os guste.

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