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Crema de brócoli con langostinos

Cremas y sopas, Verduras y frutas
Plato caliente, Primer plato
Ligera, Moderna, Para llevar

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
brócoli ( 250 gr. ) brócoli 250 gr.
cebolla ( 1/2 ud. ) cebolla 1/2 ud.
zanahoria ( 1 ud. ) zanahoria 1 ud.
caldo de verduras caldo de verduras
sal sal
aceite de oliva vírgen extra aceite de oliva vírgen extra
pimienta negra pimienta negra
langostinos ( 4 ud. ) langostinos 4 ud.
semillas de sésamo negro semillas de sésamo negro
nata para cocinar ( 100 ml. ) nata para cocinar 100 ml.
Ocultar 4 personas
brócoli ( 500 gr. )
cebolla ( 1 ud. )
zanahoria ( 2 ud. )
caldo de verduras
sal
aceite de oliva vírgen extra
pimienta negra
langostinos ( 8 ud. )
semillas de sésamo negro
nata para cocinar ( 200 ml. )
Ocultar 6 personas
brócoli ( 750 gr. )
cebolla ( 1 1/2 ud. )
zanahoria ( 3 ud. )
caldo de verduras
sal
aceite de oliva vírgen extra
pimienta negra
langostinos ( 12 ud. )
semillas de sésamo negro
nata para cocinar ( 300 ml. )

Descripción

El brócoli es una verdura familia de la coliflor, con un sinfín de propiedades beneficiosas para nuestro organismo. En su composición abunda el gua con lo que aporta muy poquitas calorías a nuestra dieta. Es rico en vitaminas A, B1, C y E y en minerlaes como el potasio, el calcio, zinc, hierro y magnesio... Hoy vamos a preparar una deliciosas Crema de brócoli con langostinos que seguro que conquista inlcuso el paladar de aquellos que no quieren ver la verdura ni en pintura.

Paso 1:

Lo primero que debes hacer es pelar la cebolla y cortarla en dados. En una cazuela u olla dóra la cebolla con un chorrito generoso de aceite.

Paso 2:

Cuando veas que la cebolla está casi lista añade la zanahoria cortada en brunoise y el brócoli en arbolitos no muy grades y rehoga un par de minutos más.

Paso 3:

Cuando esté listo añade el caldo de verduras, previamente calentado para no cortar la cocción de las verduras, hasta sin que llegue a cubrir del todo las verduras. Si no tienes caldo puedes utilizar una pastilla de caldo concentrado y disolverla en agua caliente. Salpimenta y deja hervir durante unos 15 minutos.

Paso 4:

Cuando la verdura esté lista, déjala enfriar un poquito y añade la nata para cocinar. Tritura con una batidora de mano o con un robot de cocina.

Paso 5:

En una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra dora los langostinos pelados justo antes de servir.

Presentación:

Sirve la Crema de brócoli con langostinos en boles individuales con un langostino en el centro, espolvorea con semillas de sésamo negro y si quieres añade unos taquitos de jamón. Decora con unas ramitas de tomillo fresco para dar aroma y vistosidad a este delicioso plato.

Sugerencia:

Para darle un toque especial a esta Crema de brócoli con langostinos utiliza el langostino crudo salvaje Delicious y notarás la diferencia.  Esta crema puedes hacerla también con coliflor o la verdura que más te guste y así vas probando recetas con variedad de verduras.

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