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Crema de almejas

Cremas y sopas
Plato frío, Primer plato, Entrantes
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 6 personas
300 gramos de almejas de excelente calidad previamnete cocidas.
1 cucharada de harina de trigo
1 diente pequeño de ajo
1 litro de leche entera
1 taza de media nata
3 cucharadas de mantequilla o aceite de oliva
1 pastilla de caldo de pescado.
una taza de agua

Descripción

Si no has probado nunca la crema de almejas, te recomiendo que lo hagas, porque es una de las formas más deliciosas en que las vasa comer. Es una receta muy sencilla de hacer, pero de sabor tan delicado que quedaras como un auténtico profesional al ofrecérsela a tus invitados, y un gran anfitrión.

Se pone en una olla mediana la mantequilla.
Después pasamos por la batidora todos los demás ingredientes para que queden en pequeños trozos.
Se echa ese triturado en la olla junto con la mantequilla, se espera a que empiece a hervir sin dejar de revolver y se espera durante 2 minutos para apagar el fuego.
Ya tendríamos un fantástica crema de almejas lista para degustar. Espolvorea por encima un poco de perejil picado, y si os gusta un poco de nuez moscada.

CONSEJOS:
La harina es para espesar, si lo desea más claro no la utilice, si lo desea más espeso, agregue una cucharadita más. Sirva en hermosos platos poco hondos.
Lo mejor de esta crema de almejas es que también esta fantástica si se congela, con el mismo delicioso sabor.
La puedes acompañar con rebanadas de pan untado con mantequilla y tostadito.

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