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Crema de acelgas y espinacas

Cremas y sopas
Plato caliente, Primer plato
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
2 manojos de espinacas debidabente lavadas
1 poro cortado en rodajas
1 manojo de acelgas bien lavadas
3 tazas de caldo de pollo
1/2 cebolla picada
1 zanahoria pelada y cortada en trozos
2 cucharadas de aceite de oliva
1/2 taza de crema baja en grasa
sal al gusto

Descripción

Las cremas son el acompañante perfecto o un primer plato estupendo cuando la comida va a ser pesada o cuando queremos comer más sano sin necesidad de tener que comer verduras que no nos gusten mucho. Hoy os voy a contar como hago yo la crema de acelgas y espinacas Es un crema muy facilita de elaborar, con ingredientes muy comunes y que de textura queda muy finita. Espero que la probéis y os guste.
En primer lugar se calienta el aceite en una cacerola y sofríe el pollo y la cebolla durante 5 minutos, o hasta que se vean trasparentes.
A continuación vamos a añadir el ajo y cuando comience a dorarse, incorporaremos las espinacas, las acelgas y la zanahoria. A continuación vamos a verter 2 tazas de agua y sazonaremos.
Después vamos a colocar la tapa y cocinaremos durante 25 minutos o hasta que suelte el hervor. Luego retiraremos y dejaremos enfriar.
Vamos a licuar todo lo anterior junto con la crema para lograr una mezcla homogénea. Probaremos y vamos a rectificar la sazón. Finalmente vamos a cocinar la crema de acelgas y espinacas para que se caliente un poco. Recomiendo servirla al momento.

¡Que aproveche!

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