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Crema Creamy Coleslaw

Ensaladas
Aperitivos y tapas
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 6 personas
comensales: 6 1 repollo cortado en juliana
3 zanahoria ralladas
1 cebolla cortada en cubos
1 taza de mayonesa
1/2 taza de crema agria
2 cucharadas de vinagre blanco
2 cucharadas de azúcar
1/2 cucharadita de pimienta blanca
sal

Descripción

No es muy usual que aquí comamos el repollo en ensaladas. Por norma general solemos hacerlo guisado Para que lo pruebes de esta forma te presento esta receta de ensalada de repollo con crema que estoy seguro que disfrutarás. El repollo tiene un delicioso sabor dulce que va perfecto con el queso y el aliño de la mayonesa. Una ensalada crujiente y deliciosa.
Para empezar, ponga el repollo y la cebolla en un cuenco grande, agregue las 2 cucharadas de sal y agua hasta cubrir el recipiente. Dejamos remojar las verduras durante por lo menos 1 hora.
Mientras en otro cuenco ponga las manzanas a remojar con el jugo del limón y un poquito de agua durante unos 20 minutos.
Transcurrido este tiempo, cuele bien el repollo y póngalo en una toalla limpia o en papel absorbente para retirar el exceso de agua. Lo ponemos en una ensaladera, repita la misma operación con la manzana.
Mezcle el repollo con la manzana e incorpore el queso azul y las nueces, mezcle hasta unificar todos los ingredientes.
En un cuenco aparte, ponga el vinagre, la mayonesa, la crema agria, el azúcar y la pimienta, y con la ayuda de unas varillas de alambre mezcle bien este aderezo hasta que tenga un aspecto completamente homogéneo. Pruebe de sal y rectifique en el caso de que sea necesario teniendo en cuenta que la ensalada lleva queso azul.
Incorpore el aderezo a la mezcla de repollo y mezcle hasta que el repollo y la manzana estén perfecta y completamente impregnados por el aliño.
Lo metemos en la nevera al menos durante media hora antes de servir.
Esta ensalada de repollo es una acompañamiento perfecto para cualquier tipo de carne.

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