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Costillas barbacoa a la miel y mostaza

Carnes
Segundo plato
Internacional

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
costillas de cerdo ( 1 kg. ) costillas de cerdo 1 kg.
miel ( 4 cucharadas ) miel 4 cucharadas
mostaza ( a la antigua, 2 cucharadas ) mostaza a la antigua, 2 cucharadas
ajo ( 1 diente ) ajo 1 diente
orégano orégano
sal sal
pimienta negra pimienta negra
aceite de oliva vírgen extra aceite de oliva vírgen extra
Ocultar 4 personas
costillas de cerdo ( 2 kg. )
miel ( 8 cucharadas )
mostaza ( a la antigua, 3 cucharadas )
ajo ( 2 dientes )
orégano
sal
pimienta negra
aceite de oliva vírgen extra
Ocultar 6 personas
costillas de cerdo ( 3 kg. )
miel ( 12 cucharadas )
mostaza ( a la antigua, 6 cucharadas5 )
ajo ( 3 dientes )
orégano
sal
pimienta negra
aceite de oliva vírgen extra

Descripción

Estas costillas barbacoa a la miel y mostaza es una receta infalible, un plato de carne sabroso y muy fácil de hacer. La carne queda jugosa, se separa perfectamente del hueso, presentando un bonito color dorado que resulta de lo más apetecible… ¿no se os hace la boca agua?

Paso 1:

Para hacer estas costillas barbacoa a la miel y mostaza, lo primero que haremos es preparar el horno, precaliéntalo a 160°C. mientras va tomando temperatura, iremos preparando las costillas.

Paso 2:

Pela los ajos y pártelos por la mitad para retirar el germen, responsable de que pique y resulte indigesto a algunas personas. Ahora pícalo bien menudo. También lo puedes machacar en el mortero (ayúdate de un pellizco de sal para que no salte) para que luego no se note el ajo.

Paso 3:

Coloca en un bol la miel, la mostaza, los ajos picados o machacados y el orégano. Mueve bien para que se mezclen e integren bien todos los ingredientes.

Paso 4:

Corta un trozo de papel de aluminio lo suficientemente grande como  para envolver las costillas.

Paso 5:

Limpia el costillar de posibles restos de grasilla y otras impurezas. Ponlo en el centro del papel de aluminio y salpimiéntalas al gusto.

Paso 6:

Recúbrelas con la mezcla de miel y mostaza y envuelve en el papel.

Paso 7:

Mete al horno, que ya debe estar a la temperatura y asa durante dos horas.

Presentación:

Sirve tus costillas barbacoa a la miel y mostaza y sirve con perejil picado por encima y algún acompañamiento suave, como puré de patatas.

Sugerencia:

A la hora de hacer estas costillas barbacoa a la miel y mostaza no dudes en acercarte a tu tienda DIA habitual, donde podrás hacerte con todos los ingredientes necesariospara su elaboración.

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