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Costillas agridulce a la parrilla

Carnes
Segundo plato, Plato caliente
Moderna

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
costillas de cerdo
6 naranjas, lavadas y cortadas en rodajas
2 tazas de zumo de naranja
1 cebolla, pelada, lavada y cortada en rodajas
1 cucharada de cilantro en polvo
1 cucharada sal
1 cucharada pimienta negra

Descripción

Una de las mejores cosas que tiene el verano es que se puede salir al patio a cocinar en la barbacoa, y hacer en ella cosas tan deliciosas como estas costillas agridulces a la parrilla. Son absolutamente deliciosas con ese sabor afrutado que tienen, además del ahumado que proporciona la barbacoa. Cuando la pruebes será una de esas recetas que pondrás en práctica muchas veces, porque te encantará.

Lo primero que se hace es colocar las rodajas de naranja y cebolla en una fuente de horno suficientemente grande para que quepan las costillas sin estar una encima de otra
Se mezcla el cilantro, la pimienta y la sal en un bol, y se aplica el resultado a ambos lados de las costillas
sobre las rodajas de naranja y cebolla se colocan las costillas sazonadas, y se vierte el zumo de naranja encima.
Se tapa con papel aluminio y se coloca en el horno, el cual ha sido previamente calentado, a una temperatura de unos 170º.
Al cabo de una hora, más o menos, se sacan del horno y se colocan las costillas encima de la parrilla de la barbacoa. Se dan la vuelta una sola vez. En el momento en que estén hechas las costillas agridulces a la parrilla, se untan con salsa de barbacoa y se deja unos minutos más.

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