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Costillas adobadas con patatas

Carnes, Huevos y patatas
Plato caliente
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
1 kilo de costillas de cerdo adobadas
medio kilo de patatas
1 cebolla
1 lata de guisantes finos
1 copa de coñac o brandy
2 pimientos verdes
2 dientes de ajo
pimienta molida
aceite de oliva
sal
pimentón dulce

Descripción

Hasta que me proporcionaron esta receta, yo siempre había comido las costillas estofadas, al horno o a la parrilla, pero desde que probé esta receta de , no la cocino de otra manera que no sea así. Son muy fáciles de elaborar y el resultado es magnífico. Estoy segura de que si seguís esta recetas, os encantarán.
En primer lugar, cogeremos una cacerola y echaremos un chorro de aceite de oliva. Después, pondremos al fuego y cuando esté caliente añadiremos las costillas adobadas troceadas, y los pimientos limpios y partidos por la mitad a lo largo.
A continuación, y cuando empiecen a dorarse, añadiremos los ajos picaditos junto con la cebolla picada, rehogaremos bien y cuando esté todo doradito añadiremos la copa de coñac.
Seguidamente dejaremos evaporar y añadiremos los guisantes, las patatas a cuadrados y todas las especias.
Finalmente, cubriremos de agua y dejaremos cocer hasta que la carne esté tierna y la salsa espesita.
¡Listas las costillas adobadas con patatas!

¿Sencillas y rápidas, verdad? Y muy muy ricas

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