Costillas adobadas con patatas

Hasta que me proporcionaron esta receta, yo siempre había comido las costillas estofadas, al horno o a la parrilla, pero desde que probé esta receta de , no la cocino de otra manera que no sea así. Son muy fáciles de elaborar y el resultado es magnífico. Estoy segura de que si seguís esta recetas, os encantarán.
En primer lugar, cogeremos una cacerola y echaremos un chorro de aceite de oliva. Después, pondremos al fuego y cuando esté caliente añadiremos las costillas adobadas troceadas, y los pimientos limpios y partidos por la mitad a lo largo.
A continuación, y cuando empiecen a dorarse, añadiremos los ajos picaditos junto con la cebolla picada, rehogaremos bien y cuando esté todo doradito añadiremos la copa de coñac.
Seguidamente dejaremos evaporar y añadiremos los guisantes, las patatas a cuadrados y todas las especias.
Finalmente, cubriremos de agua y dejaremos cocer hasta que la carne esté tierna y la salsa espesita.
¡Listas las costillas adobadas con patatas!

¿Sencillas y rápidas, verdad? Y muy muy ricas