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corvina al horno

Segundo plato
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
1 rodaja de corvina (de las grandes) de entre 4 y 5 cm de gruesa, 5 dientes de ajos pelados, pergil fresco, un vaso de vino blanco, 2 gotas de vinagre de vino blanco, aceite de oliva, pimienta negra y sal.

Descripción

En un mortero maja un par de granos de pimienta negra con un pellizco de sal, aañade el ajo y hazlo puré, añade el pergil picado y sigue majando, añade el vinagre y el vino blanco junto con el aceite.

Lava el pescado y ponlo en una fuente aptapara el horno, salalo y vierte el majado por encima..

El horno precalentado a 180 grados, debe estar entre 25 y 30 minutos, depende del grosor del pescado y del horno en cuestion.

Ya que tiene el horno encendido puede elaborara unas patatas  a lo pobre como guarnicion.

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