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Corona de cerezas al vino tinto

Verduras y frutas, Postres y dulces
Postre
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 6 personas
1 kg de cerezas
150 gr de chantilly
1/2 lt de vino tinto
3 sobres de gelatina sin sabor
2 cds de zumo de limón
100 gr de azúcar
1 ramita canela
1 cd de jalea de grosellas
3 clavos de olor

Descripción

La corona de cerezas es uno de los postres mas cocinados en mi familia, me atrevería a decir. Se puede cocinar de muchas maneras aunque los ingredientes suelen variar muy poco. Yo os traigo la que hago yo en casa y que me enseñó hacer una hermana de mi abuela. Está riquísima y es muy suave. Es el postre perfecto para después de una comida copiosa.
Lo primero que haremos será poner al fuego 1/4 de litro de agua junto con el zumo de limón, la canela, el clavo de olor, y el azúcar, hasta obtener un almíbar espeso. Hay que remover para evitar que se pegue o el azúcar se queme.
Después, añadiremos el vino y la jalea de grosella. A continuación lo dejaremos hervir por 10 minutos más
Seguidamente, agregaremos las gelatinas sin sabor que previamente tendremos disueltas en 1/2 taza de agua caliente. Se debe mezclar todo bien. Ahora lo dejaremos enfriar.
Finalmente, añadiremos las cerezas deshuesadas y las verteremos en un molde o copa y lo llevaremos a la nevera hasta que se enfríe.
¡Lista la corona de cerezas!

¡Deliciosa!

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