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CORAZÓN DE ZANAHORIAS Y ESPINACAS

Panes y masas
Tostas y bocadillos
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Ingredientes:

Ocultar 4 personas
ingredientes para hacer el pan - 250 gr de harina - 1 paquete de levadura seca para pan - 1 cucharada pequeña de azúcar - 1/2 cucharada pequeña de sal - 125 ml de leche - 3 cucharadas soperas de aceite de girasol - 150 gr de zanahorias ralladas ingredientes para el relleno - 500 gr de espinacas - 1 cebolla pequeña - 1 ajo - 20 gr de mantequilla - sal y pimienta ingredientes para hacer el dip de zanahorias - 1 ajo - 250 gr de queso tipo quark - 150 gr de yogur - 150 gr de zanahorias ralladas - sal, pimienta y pimentón dulce para decorar - 1 zanahoria

Descripción

- Mezclar la harina con la levadura, añadir el resto de los ingredientes y remover con las varillas, primero a velocidad mínima y luego a máxima durante 5 minutos. Dejar la masa en un lugar caliente y dejar que doble su volumen.

 

- Mientras tanto prepararemos una plantilla en forma de corazón, de entre 16-19 cm (que vaya de punta a punta del corazón).

 

- Una vez haya subido la masa, enharinar un poco la mesa y partir la masa en 2 mitades. Extenderla finamente y con la plantilla cortar las formas de los corazones. Ponerlos encima de una bandeja forrada con papel vegetal y dejar que suban en su sitio caliente durante 20 minutos. Luego hornear 25 minutos con el horno precalentado a 180º, arriba y abajo, cuando esté dejar enfriar sobre una rejilla. 

 

- En una sartén poner la mantequilla y la cebolla cortada a cuadraditos pequeños y el ajo picadito y sofreír. A continuación echar las espinacas y cocinar unos minutos. Echar sal y pimienta al gusto. 

 

- Coger el pan y abrir el corazón por la mitad, rellenar con la mezcla espinacas y taparlo. Ponerlo en el horno unos 10 minutos. Para decorarlo, cogeremos una zanahoria y tallaremos una flecha y la partiremos por la mitad. Colocando la parte de la punta dentro del bocadillo, y con el extremo superior de la flecha, haremos un pequeño corte en el pan y la clavaremos.

 

 

- Para la preparación del Dip de zanahorias, mezclaremos bien el queso tipo quark y el yogur, añadiremos las zanahorias ralladas y el ajo prensado y echar sal, pimienta y pimentón dulce al gusto.

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