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Compota de manzana

Postres y dulces, Salsas
Plato caliente, Plato frío, Postre
Para niños, Sin gluten, Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
manzana ( reineta, 2 ) manzana reineta, 2
agua ( 25 ml. ) agua 25 ml.
azúcar ( 2 cucharadas ) azúcar 2 cucharadas
mantequilla ( 40 gr. ) mantequilla 40 gr.
vainilla natural ( media vaina ) vainilla natural media vaina
Ocultar 4 personas
manzana ( reineta, 4 )
agua ( 50 ml. )
azúcar ( 4 cucharadas )
mantequilla ( 80 gr. )
vainilla natural ( 1 vaina )
Ocultar 6 personas
manzana ( reineta, 6 )
agua ( 75 ml. )
azúcar ( 6 cucharadas )
mantequilla ( 120 gr. )
vainilla natural ( 1 vaina y media )

Descripción

Cuando tengas esta compota de manzana casera en tu despensa, descubrirás todos los usos que puedes darle: postres, rellenos, asados…y a cucharadas. Puede ser un buen acompañante para los helados, con carne asada para un pollo relleno… Sírvela a ser posible templada y con la textura que más te guste: con más o menos trocitos…si te gusta más triturada, puedes aplastar los trocitos de manzana que queden con un tenedor o pasarla por la batidora. 

Paso 1:

Pela las manzanas y córtalas en trozos del mismo tamaño más o menos… que sean dados pequeños mejor. Por otro lado, extrae las semillas de la vaina de vainilla: tendrás que abrir la vaina con la punta del cuchillo e ir rasgando. ¡Ten cuidado!

Paso 2:

Pon la mantequilla en una sartén y cuando esté derretida añade los trozos de manzana, el azúcar y las semillas de la vaina de vainilla que acabas de sacar. 

Paso 3:

Cocina a fuego lento dando vueltas para que no se pegue. Hay que hacerlo con paciencia…y mejor no dejar el cazo abandonado en la cocina…porque se puede empezar a quemar casi sin darnos cuenta. 

Paso 4:

Las gotitas de zumo de limón nos ayudarán a dar a nuestra compota un toque ácido especial pero no es necesario añadirlo si no deseamos. Si la mezcla se va quedando seca le añadimos el agua poco a poco.

Paso 5:

Cuando la manzana esté completamente hecha (es decir, cuando esté tan blandita que se deshace…) tendrás varias opciones: una de ellas es aplastar la manzana con ayuda de un tenedor para que queden un poco los trozos de la manzana en la textura final…(depende si te gusta o no con tropezones…) y la otra opción es  pasar la comporta de manzana por la batidora eléctrica para que quede completamente lisa.

Presentación:

Si tu compota de manzana recién hecha sírvela templada…junto aun bizcocho o unas tostadas…¡deliciosa!

Sugerencia: 

En tus postres que no falte la mantequilla sin sal marca DIA, porque es una mantequilla muy concentrada, con poca agua y gran calidad. Pruébala y seguro que estará siempre en tu nevera. 

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