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Cómo cocer bogavantes

Plato caliente, Plato único, Primer plato
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
1 bogavante
sal
agua

Descripción

Muchas veces nos enfrentamos a situaciones desconocidas para nosotros en la cocina, que parecen sencillas pero que no sabemos cómo afrontar. Una de ellas es la primera vez que cocinas marisco. Para haceros las cosas más fáciles, os voy a explicar cómo cocer bogavantes para que os queden perfectos.

En primer lugar ponemos una cazuela al fuego. Por cada litro de agua que pongamos en la cazuela, tenemos que echar 70 gramos de sal.
En el momento en que veamos que hierve el agua, echamos el bogavante a la cazuela.
Cuando vuelva a romper a hervir el agua, es cuando se empieza a contar el tiempo de cocción del bogavante. Por cada kilo de bogavante, se ha de dejar unos 18 minutos cociendo, por lo que si pesa más o menos es simplemente hacer una sencilla regla de tres.
Pasado el tiempo necesario, ya tendremos cocinado nuestro estupendo bogavante.

Si se quiere se puede echar un poco de perejil o cilantro a el agua de cocción.

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