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Coliflor con gorgonzola

Bebidas y lácteos, Verduras y frutas
Plato caliente, Plato único, Primer plato
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
1 coliflor de 1 kg
200 gr de bacon ahumado en tiras
50 gr de gorgonzola
100 ml de nata
aceite de oliva
sal

Descripción

La coliflor con gorgonzola es un poquito incómoda de hacer, pues huele bastante mal, pero tiene un sabor buenísimo.
Ponemos al fuego una cacerola grande con agua y una pizca de sal, y la dejamos hervir.
Mientras tanto, lavamos y cortamos la coliflor en trozos no muy grandes para que no sea necesario utilizar un cuchillo para comerlos. Cuando el agua esté hirviendo, echamos la coliflor a la cacerola y la dejamos cocer durante unos 10 minutos aproximadamente, hasta que veamos que está en su punto.
Por otro lado, ponemos en un cazo el queso gorgonzola con la nata, poniéndolo al fuego al baño maría. Removemos de vez en cuando la mezcla hasta que el queso se haya fundido y quede una salsa no muy líquida.
Además, ponemos en una sartén una cucharada de aceite y salteamos el bacon hasta que comience a dorarse.
Escurrimos la coliflor y la servimos con el bacon y la salsa de queso gorgonzola.

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