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Cola de mono

Bebidas y lácteos
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 8 personas
1 lt de leche
2 cdas de café instantáneo disuelto en 1/2 taza de agua
1 palito de canela
1 tarro de leche condensada
1/4 taza de pisco o cualquier otro licor a elección
1/4 cucharadita de nuez moscada
esencia de vainilla

Descripción

Una bebida muy famosa en Chile es la cola de mono. Para quienes no sepan que és, os diré que es una especie de bebida o cóctel elaborado con aguardiente, leche, café, especias y azúcar. La cola de mono es muy consumido es Navidad y Nochevieja acompañado de un dulce que lo llaman "pan de pascua". Ahora que llega la navidad, ya sabéis, preparar esta bebida que seguro que gustará. Para hacer esta bebida o cóctel, vamos a hervir la leche junto a la nuez moscada, la leche condensada y la canela por 1/2 hora, procurando revolver constantemente para evitar que se nos queme o se nos pegue a la cacerola donde lo estemos haciendo. Cuando haya pasado el tiempo, se retira del fuego y se agrega el café y la esencia de vainilla y seguimos revolviendo constantemente hasta que esté todo mezclado. Por último se agrega el pisco (aguardiente), se envasa y se deja enfriar la cola de mono en el frigorífico. ¡A saciar la sed!

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