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Codornices estofadas con verduras

Aves
Segundo plato
Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
codornices codornices
cebolla cebolla
tomates tomates
pimienta negra en grano pimienta negra en grano
champiñón champiñón
zanahoria zanahoria
vino blanco vino blanco
aceite de oliva vírgen extra aceite de oliva vírgen extra
caldo de ave o pollo caldo de ave o pollo
Ocultar 4 personas
codornices ( 4 )
cebolla ( 1 ud., grande )
tomates ( 4 )
pimienta negra en grano ( 6 granos )
champiñón ( 200 gramos )
zanahoria ( 3 )
vino blanco ( 1 vaso )
aceite de oliva vírgen extra ( 4 cucharadas )
caldo de ave o pollo ( 1 vaso )
Ocultar 6 personas
codornices
cebolla
tomates
pimienta negra en grano
champiñón
zanahoria
vino blanco
aceite de oliva vírgen extra
caldo de ave o pollo

Descripción

 

1- sofreimos las codornices en la olla donde vamos a cocinarla

2- cuando estén doradas, añadimos las zanahorias y los ajos, y sofreimos.

3- seguidamente añadimos la cebolla y el champiñón y el tomate.

4-sofreimos todo hasta que esta bien ligado.

5- añadimos el vino y el caldo de pollo, lo dejamos cocer para que ligue.

6. añadimos los granos de pimienta, una hoja de Laurel.

7. tapamos y dejamos cocer en la olla super rapida entre 20 y 25 minutos.

8. abrimos la olla y dejamos cocer a fuego un poco fuerte para que se elimine el caldo que hay, veremos que va cogiendo tono mas tostado.

9 a disfrutar!!!

Receta enviada por Flopez76

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