Newsletters
SUSCRÍBETE A LA NEWSLETTER
Entrar

Cochinillo asado

Carnes

Ingredientes:

Ocultar 6 personas
medio cochinillo troceado, en 6 trozos
tomillo y romero
perejil
piñones
1 kilo de patatas, ajos
sal y pimienta
manteca de cerdo, y agua.

Descripción

Una de las carnes que me encanta comer, es el cochinillo. Yo os voy a mostrar como lo hago yo sin necesidad de tener que ir a Segovia a comerlo, que si os apetece poner esa excusa, yo os la alabo porque Segovia es una ciudad preciosa e ir allí y comerte un cochinillo, es un plan buenísimo, cochinillo asado a mi manera.
En una cazuela de barro colocaremos los trozos de cochinillo aunque también lo podemos poner entero, eso ya lo dejo a gusto de cada uno.
A continuación untaremos, por encima con la manteca de cerdo y añadiremos el agua, el cochinillo siempre hay que ponerlo con la piel hacia arriba ya que es algo muy característico de este plato, esa piel dorada y crujiente.
Seguidamente meteremos la cazuela al horno previamente calentado a 250 grados centígrados y lo dejaremos hacer unas 2 horas, hasta que veamos que la piel del cochinillo está completamente tostadita y crujiente. Una vez esté así, nos dispondremos a servir el cochinillo asado a mi manera inmediatamente.
¡Que aproveche!

CONSEJOS:
-En la cazuela de barro el sabor sale diferente y más jugoso.
-Este cochinillo se puede acompañar de patatas al horno o ensalada..

Envía tu pregunta a nuestro chef

Si tienes cualquier duda sobre la receta en cuestión puedes utilizar este formulario para realizar tu pregunta y nuestro chef te responderá encantado.

Otros usuarios ya han enviado sus preguntas, así que si lo prefieres puedes revisar directamente las respuestas de nuestro chef.