Coca boba con yogur

A esta receta la llamo coca boba con yogur ya que es una de las recetas más sencillas para hacer un dulce que hay. La verdad es que esta buenísima y seguro que te encanta en cuanto la pruebes, cosa que te recomiendo totalmente.

Lo primero que vamos a hacer es poner a precalentar el horno a una temperatura de 200 ºC, cuando se ponga la coca en el horno bajar a una temperatura de unos 180ºC.
Separamos las yemas de las claras, para batir en un cuenco las claras a punto nieve. A continuación vamos a tamizar la harina junto con la levadura.
En un cuenco vamos a poner todos los ingredientes, menos las claras de huevo, lo mezclaremos todo bien hasta que tengamos una mezcla homogénea. Agregamos después las claras y haciendo movimientos envolventes revolveremos de una forma lenta, para que no se bajen.
Lo echamos sobre un molde untado con un poco de aceite y lo llevamos a hornear entre 20 a 30 minutos, tiempo tras el cual lo pinchamos con un cuchillo para ver si está bien hecha la coca.
Su es así la sacamos el horno y la dejamos enfriar antes de desmoldar.
Cuando nuestra estupenda coca de yogurt esté completamente fría, ya la podemos servir.
¡Qué la disfrutéis