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Cigalas a la plancha

Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
aceite de oliva
4 cigalas de más de 125 gramos cada una
sal

Descripción

Las cigalas a la plancha son un de los mariscos que más me gustan, de hecho yo la comería sin parar pero como ya sabéis no puede ser, ja ja ja. Para cuando podáis daros un caprichito como este, os aconsejo que sigáis esta receta porque es sencilla pero os encantará.
Lo primero que vamos hacer es cortar la cigala a lo largo en dos mitades, procurando que sean iguales.
Después untaremos la plancha o la sartén con aceite de oliva y lo retiraremos con un papel de cocina.
A continuación vamos a echa la sal a la cigalas.
Calentaremos la plancha o sartén esperando hasta que esté caliente. Entonces será cuando echaremos las cigalas. Hay que darles vueltas de vez en cuando y se debe procurar que las cigalas estén más tiempo boca abajo que boca arriba.
Por último, veremos que las cigalas está ya hecha cuando su carne se vea más compacta y algo separada del caparazón.

¿Están ricas estas cigalas a la plancha o no?

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