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¿Churros con chocolate?

Huevos y patatas
Aperitivos y tapas
Moderna

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
para los churros:
4 patatas medianas
4 huevos
aceite de oliva virgen
sal
para el chocolate:
1 morcilla (al gusto) tener en cuenta que la morcilla de arroz es más densa por lo cual la crema quedará más espesa.
250ml de nata
sal
pimienta

Descripción

Llega el domingo por la mañana y lo que más apetece son unos churros con chocolate. Estás en las fiestas de tu pueblo o de tu ciudad y ¿no puedes resistirte a comerlos bien calentitos?

Este tradicional plato al que pocos podemos resistirnos es uno de los más conocidos de nuestro país. Y no me extraña por que son irresistibles.

Ahora bien, ¿qué pasaría si os digo que estos churros no son churros? ¿Y si os digo que se pueden comer como tapa? ¿Os sorprende? Pues este, aparentemente, plato de churros con chocolate, es lo que se conoce como un "trampantojo".

Trampantojo:  Ilusión, trampa con que se engaña la vista haciendo ver lo que no es. Trampa al ojo.

Otro plato muy tradicional y típico de nuestro país es la tortilla de patata y la morcilla...Pues que mejor que hacer un mix de sabores y formas con nuestros más típicos platos.

Unos churros de tortilla de patatas y un chocolate de morcilla.

Una tapa con la que podrás sorprender a tus amistades y jugar a adivinar qué es, ¡créeme que es de lo mas divertido!

Preparación:

Pelamos y lavamos las patatas y las cortamos a trocitos, le añadimos sal. El mismo paso que haríamos para hacer una tortilla de patata. Freímos las patatas en abundante aceite. Una vez estén fritas escurrimos bien de aceite. Batimos los huevos y mezclamos con las patatas. Rompemos bien la patata para conseguir un puré.

Pasamos la mezcla a una manga pastelera con boquilla estriada (como la de los churros).

En abundante aceite caliente iremos haciendo los churros, de la medida que más nos gusten. En mi caso los hice enroscados.

Con cuidado vamos apretando la manga pastelera, vamos dejando caer la masa en el aceite dándole forma a los churros.

Cuando estén dorados se les da la vuelta y una vez hechos se pasan a un papel absorbente.

Para el “chocolate” de morcilla, le quitamos la piel a la morcilla y desmigamos. En un cazo ponemos la nata y la morcilla desmigada, salpimentamos al gusto. Con unas varillas movemos continuamente para que se vaya haciendo la masa. Una vez mezclado lo pasamos por la batidora para que quede fino.

Serviremos los churros con el falso chocolate de morcilla caliente.

Y ahora sólo queda que sorprendáis a vuestros invitados.

Receta elaborada por Susana Casanova, becada del II Campeonato Demos la Vuelta al día

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