Chorizos con cachelos

Los cachelos son como se denominan en Galicia a las patatas, por lo que esta receta de chorizos con cachelos no es más ni menos que unas estupendas patatas con chorizos. Puede que la receta sea muy simple y sencilla, que en realidad lo es, pero seguramente sea una de las más deliciosas que podáis probar. A veces en la sencillez esta la perfección.

Lo primero que hacemos es pinchar los chorizos con la punta de un cuchillo y los ponemos a cocer en una cazuela con agua y con el laurel, durante unos 10 minutos y tras ese tiempo los retiramos.
Por otro lado pelamos las patatas, las partimos en trozos triscando, ya sabéis sin que las llegue a atravesar el cuchillo completamente, y las ponemos a cocer en el
mismo agua hasta que estén blanditas.
Volvemos a añadir los chorizos troceados y dejamos todo junto durante unos 2 minutos.
Partimos los chorizos y los servimos con un poco de perejil espolvoreado por encima con unas lascas de guindilla.