Chipilos o Chips de plátano

No sé si lo habéis probado alguna vez, pero el plátano frito es muy rico, es especial si se prepara como estos chipilos o chips de plátano. Hacerlos consiste solamente en cortarlos de la forma más fina posible y freírlos en aceite bien caliente, aunque para más detalle sigue la receta que te dejo a continuación.

Con una mandolina o con cuchillo muy afilado vamos a cortar en rodajas muy finitas los plátanos verdes, preferiblemente si lo hacemos a la larga del plátano, y mientras más delgaditos sean las rebanadas más crujientes quedarán.
En una sartén con abundante aceite, y estando este bien caliente, ponemos a freír de poco a poco las láminas del plátano, y las retiraremos del aceite cuando estén bien doraditas. Las ponemos en papel absorbente para quitar el exceso de aceite y echamos por encima un poco de sal.
Resultan ser estos chipilos o chips de plátano un aperitivo perfecto, ya sea para comerlos solos como si fueran patatas fritas o para acompañar algún plato.