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Chiffon cake de naranja - vídeo receta

Postres y dulces
Postre
Internacional, Moderna

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
huevos ( 3 ) huevos 3
azúcar ( 150 gr. ) azúcar 150 gr.
harina ( 150 gr. ) harina 150 gr.
agua ( 50 ml. ) agua 50 ml.
zumo de naranja ( 50 ml. ) zumo de naranja 50 ml.
aceite de girasol ( 75 ml. ) aceite de girasol 75 ml.
levadura en polvo ( medio sobre ) levadura en polvo medio sobre
sal ( una pizca ) sal una pizca
nata para cocinar ( o cream fresh, medio sobre ) nata para cocinar o cream fresh, medio sobre
naranja ( media ) naranja media
azúcar glas azúcar glas
Ocultar 4 personas
huevos ( 6 )
azúcar ( 300 gr. )
harina ( 300 gr. )
agua ( 100 ml. )
zumo de naranja ( 100 ml. )
aceite de girasol ( 150 ml. )
levadura en polvo ( 1 sobre )
sal ( una pizca )
nata para cocinar ( o cream fresh, 1 sobrecito )
naranja ( 1 )
azúcar glas
Ocultar 6 personas
huevos ( 9 )
azúcar ( 450 gr )
harina ( 450 gr. )
agua ( 150 ml. )
zumo de naranja ( 150 ml. )
aceite de girasol ( 225 ml. )
levadura en polvo ( 2 sobres )
sal
nata para cocinar ( o cream fresh, 2 sobrecitos )
naranja ( una y media )
azúcar glas

Descripción

Una receta clásica de la repostería de Estados Unidos: Chiffon cake de naranja. Se trata de un bizcocho que se elabora con aceite y que resulta super esponjoso gracias a las claras montada. ¡Pruébalo!

Paso 1:

Para hacer este chiffon cake de naranja, lo primero que debes hacer es sacar la ralladura de la cáscara de naranja con cuidado de tomar solo la parte naranja y nada de parte blanca de la cáscara, que resulta amarga. Después, exprime la naranja.

Paso 2:

Separa las claras de las yemas.

Coloca las yemas en un bol e incorpora el aceite vegetal, el agua, la ralladura de la naranja así como su zumo. Mezcla todos estos ingredientes con la ayuda de unas varillas hasta obtener una mezcla homogénea.

Paso 3:

Aparte, bate las claras de huevo con una pizca de sal y ve añadiendo la crema fresca cuando esté prácticamente montada a punto de nieve.

Paso 4:

Tamiza en un bol aparte la levadura junto con la harina para que quede más aireada y ligera… lo que ayudará a obtener postres más esponjosos. Tamizar no es más que pasar por un colador de trama fina o tamiz la harina. Añade después el azúcar.

Paso 5:

Ve añadiendo la harina poco a poco al bol de las yemas, sin dejar de remover con las varillas para evitar que se formen grumos, hasta que esté todo bien integrado.

Paso 6:

Con la ayuda de una espátula, ve incorporando las claras de huevo batido a esta mezcla, teniendo cuidado de que no se bajen. Hazlo con movimientos envolvente de arriba abajo.

Paso 7:

Vuelca la mezcla obtenida en el molde.

Paso 8:

Mete en el horno, que debe estar precalentado a 160°C, en la parte inferior y hornea durante aproximadamente 50 minutos.

Paso 9:

Una vez que esté listo tu chiffon cake de naranja, dale la vuelta al molde y ponlo boca abajo. Espera a que el pastel se enfríe y se desprenda de las paredes del molde.

Presentación:

Sirve tu chiffon cake de naranja con un poco de azúcar glas por encima y, si quieres, unas rodajas de naranja.

Sugerencia:

No dudes en acercarte a tu tienda DIA habitual a la hora de elaborar este chiffon cake de naranja. Y apuesta por los ingredientes marca DIA... ¡todo un acierto!.

En Demos la vuelta al día: Los 10 Mandamientos del buen repostero

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