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Champiñones rebozados

Verduras y frutas
Aperitivos y tapas, Entrantes, Guarnición
Moderna, Ocasiones especiales

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
champiñón ( 8 ud. ) champiñón 8 ud.
aceite de girasol aceite de girasol
pan rallado pan rallado
ajo seco molido ( al gusto ) ajo seco molido al gusto
huevos ( para rebozar ) huevos para rebozar
sal sal
queso parmesano ( al gusto ) queso parmesano al gusto

Para la salsa:

yogur ( 2 ud. ) yogur 2 ud.
tomillo ( al gusto ) tomillo al gusto
Ocultar 4 personas
champiñón ( 16 ud. )
aceite de girasol
pan rallado
ajo seco molido ( al gusto )
huevos ( para rebozar )
sal
queso parmesano ( al gusto )

Para la salsa:

yogur ( 4 ud. )
tomillo ( al gusto )
Ocultar 6 personas
champiñón ( 24 ud. )
aceite de girasol
pan rallado
ajo seco molido ( al gusto )
huevos ( para rebozar )
sal
queso parmesano ( al gusto )

Para la salsa:

yogur ( 6 ud. )
tomillo ( al gusto )

Descripción

Si te gustan los champiñones, esta receta te sorprenderá. Estos champiñones rebozados son perfectos como entrante o aperitivo, como acompñamiento de una carne o un pescado. Verás la textura tan diferente de los champiñones que puedes servir con la salsa que más te guste.

Paso 1:

Comienza por limpiar los champiñones, para ello límpialos bien con un paño de algodón húmedo y frota con cuidado hasta quitarles toda la arena. Córtales un poco el pie o tallo pero no se lo quites del todo. Sécalos bien con papel de cocina.

Paso 2:

Ralla el queso parmesano, o utiliza las lascas de Parmesano Reggiano Delicious.

Paso 3:

En un plato o fuente echa el pan rallado, el ajo molido y el queso parmesano desmenuzado o rallado. Mezclalo todo bien porque será el empanado de los champiñones rebozados.

Paso 4:

Bate el huevo en una fuente o plato hondo y añade una pizca de sal. Pasa los champiñones de uno en uno por el huevo y después pása cada champiñón por la mezcla de pan rallado y reserva. Verás que te quedan unos champiñones rebozados bien bonitos.

Paso 5:

En una sartén honda echa bastante aceite de girasol -puedes utilizar aceite de oliva virgen extra, pero le dará un sabor más potente- y lleva a fuego medio. Queremos que los champiñones se hagan bien por dentro y que no se nos quemen por fuera. Ve friendo los champiñones en tandas de dos o de cuatro para que el aceite no pierda temperatura.

Paso 6:

Ahora prepara la salsa, verás que sencilla es. En un bol mezcla el yogur con el tomillo seco hasta conseguir una mezcla con una textura cremosa pero suficientemente ligera para que se puedan mojar bien los champiñones rebozados.

Presentación:

En una bandeja sirve los champiñones rebozados y al lado la salsa para dipear los champiñones.

Sugerencia:

En tu tienda DIA más cercana encontrarás todos los ingredientes para preparar esta receta.

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