Champiñones en salsa

Me encantan los champiñones en salsa porque me encanta esta mezcla que hago. Yo creo que es una buena receta y puede gustar bastante, así que os la dejo aquí.
Se lavan y se cortan los champiñones de forma que queden fileteados. Se coloca una sartén grande a fuego fuerte y se echan los champiñones para que suelten el agua que contienen. Entonces, se echa el ajo troceado junto con la corteza de limón, y se remueve todo bien.
Tras unos 10 minutos, se añade la mantequilla, la harina, la salsa y las especias. A continuación, se echa el zumo de limón, el vino blanco y el coñac, y se remueve bien todo de nuevo para que se reduzcan. Por último, se añade una taza pequeña de caldo de carne y otra de agua.
Una vez que dé el primer hervor, se dejan los champiñones en el fuego bajo hasta que la salsa espese un poco y queden bien consistentes.