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Ceviche de lenguado

Verduras y frutas
Aperitivos y tapas
Moderna

Ingredientes:

Ocultar 6 personas
1 kg de lomos de lenguado
1 aguacate
1 cebolla morada
el jugo de 5 limones
1 litro de ginger ale
cilantro
sal

Descripción

El ceviche de lenguado siempre triunfa, y es que… ¡lo hago con mucho cariño! Aquí os dejo mi receta para que la disfrutéis todos. Atreveros a introducir nuevas recetas, y con ello nuevos sabores, en vuestras cocinas. Seguro que vuestros paladares os lo agradecerán.

Se corta en pequeños trocitos los lomos de lenguado y se colocan en un bol de cristal para dejarlos en reposo junto con el jugo de limón durante un par de horas para que cojan el sabor.
Pasado el tiempo, se retira la mitad del jugo de limón para utilizarlo después, y se echa la cebolla morada, el aguacate, ambos cortados en juliana muy fina, y el cilantro picado en el bol. Se mezclan muy bien con el lenguado, y se añade la ginger ale y la sal al gusto. Se remueve todo de nuevo y se agrega el jugo de limón reservado de antes.
Una vez listo el ceviche de tilapia, se mete en la nevera y se deja, al menos, un par de horas en ella antes de tomarlo.
A la hora de servirlo, lo ponemos en bonitas copas de coctel, decoradas con rodajas de limón y ya lo tendríamos listo.

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